课程简介

       拟开设实验： 1．糖的颜色反应 2．邻甲苯胺法测定血液中葡萄糖 3．蒽酮法测定饮料中糖含量 4．卵磷脂的提取和鉴定 5．蛋白质的颜色反应 6．蛋白质的沉淀反应 7．双缩脲法测定蛋白质浓度 8．考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度 9．氨基酸纸层析法 10．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对分子量 11．动物肝脏中DNA的提取 12．过氧化氢酶的作用 13．酵母醇脱氢酶的作用 14．酵母醇脱氢酶的动力学研究 15．维生素C的定量测定 16．环糊精复合物的研究 实验思路及要求： 拟开设上述16个实验，要求学生已学过无机分析化学，有机化学理论课，系统做过化学实验，学过或正在学习生物化学理论课。本课程包括糖、脂类、蛋白质、核酸、酶和维生素等生物化学理论课的各基础知识点，兼顾定性分析和定量分析，兼顾性质实验与分析和分离技能，培养学生的分离提纯概念和解决问题的能力，进一步养成良好实验习惯，培养合作意识，进一步规范实验报告的写作和分析归纳能力。